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6/24/2009 等我回來 等了這樣久終於破月了，意味再不到一個月的時間我就可以完成男人應盡的義務。這次放輪休的每一天都不浪費，不管是親情愛情友情都那麼無可替代。看了一部我認為足以媲美《喜宴》(The Wedding Banquet)的《永久居留》(Permanent Residence)；文學方面也再投出一篇關於故鄉的散文。音樂依然精彩，未來，在退伍後正式啟程。 6/13/2009 我的蝦餅老師[我的蝦餅老師]
奮鬥月刊／第668期／真情故事／ ◎王景新 2009 05 31 人終其一生會遭遇許多老師，無論是學校老師、職場上的老師等，甚至有些被我們忽略的「無言師」，反而能傳遞出難以表達的深意。
我那位已邁入「知命」之年的母親，是一位來自南洋千島國──「印尼」（Indonesia）的華僑。在母親返台與父親結婚定居後不久，我的外公、外婆以及四位舅舅、一位阿姨，也先後回台長住，結束在雅加達（Jakarta）的異地飄零歲月，落葉歸根。因此，自小我即在國語、台語混雜著印尼語的「三語」（Trilingual）環境下成長，雖然印尼語至今仍不很靈光，卻意外造就良好的外語聽力，讓我非常有口福。
母親來自熱帶南洋是我一生飲食文化最大的收穫，從小我的味蕾就可以品嚐到帶有異國風情的飲食，我那位「老山東父親」儘管有時候仍無法習慣這樣既酸又辣的異國風味食物，但時間久了也能慢慢接受不一樣的口味。有時他看著桌上非「中式」的菜色，總會半開玩笑以淘氣的語調搖搖頭說著：「又來了！」但還是一口一口的把菜吃完，我與兄長、母親看了直覺好氣又好笑。
常常出現在家中餐桌上的椰漿咖哩雞，總是讓我多添好幾碗飯；沙嗲串燒則是每年月圓人團圓的中秋節必備美味；摩摩喳喳甜品是東南亞國家運用椰奶入菜的飯後小點；甜醬油炒蛋則是已仙逝的外公最拿手的好料；烏醋炸雞是母親的擅長絕活；印式酸辣海鮮湯幾乎與泰國的招牌國菜「冬蔭功」（Tom yam kong）一樣酸辣帶勁。這些好料皆是自小就熟悉的印尼式家常美味。另外還有印尼特有的咖哩泡麵，滋味也與台灣的泡麵 大相逕庭。其中又以一點也不「瞎」的印尼蝦餅好味道最讓我口齒留香，甚至還蘊涵待人接物的深意。
說穿了，蝦餅不是什麼費功夫的大菜，只要準備包裝好的印尼原裝蝦餅團，再起個油鍋細細慢煎即可。蝦餅只是一道小菜、一種點心，是以蝦泥與澱粉混合後風乾的產物。萬物靜觀皆自得，這外觀看似乾癟堅硬的蝦餅團，再經過油煎的過程後，卻能神奇地變化出芬芳的好味道與輕脆口感。
原本像一個巴掌大小又堅硬的蝦餅團，在熱油的烹調下，漸漸脹大，變成了酥脆的蝦餅；換個角度想，就是因為蝦餅團耐得住熱鍋的烹調，才能脹大成一道桌上佳餚，這不也是人生的一種寫照──只要勇於面對任何考驗，過程雖然艱辛，但結局可能十分甜美。
蝦餅團的成分必須去蕪存菁，才能在烹調過後，釋放出爽脆的口感與甘美鮮蝦風味；正如人生旅途中也必須汰除惡習與陋規，才能在未來大展鴻圖。規律的服役生涯，就像是揉蝦餅團的過程，一點一滴篩除自身的雜質，各項訓練與操演彷彿油煎的過程──不好過，但必須克服，才能在最後獲得豐美的滋味。不要擔心受煎熬，「吃得苦中苦，方為人上人；不經一番寒徹骨，焉得梅花撲鼻香。」我不強求自己成為高處不勝寒的人，但求成為一位不怕吃苦的男人，這是蝦餅教我的事。
（作者為海軍寧陽軍艦行政一兵） 再次感恩奮鬥用刊龍主編厚愛。 |
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